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保护心脏吃什么食物比较好 九种食物帮助预防心脏疾病

红苹果

食用苹果一直都被认为可以降低罹患心脏病的机率,这是因为苹果含有多种天然化合物,可以帮助改善有可能造成心脏病的一些症状,例如苹果中的槲皮素这个黄酮类化合物,有帮助身体抗发炎的效果,还能帮助预防血栓。此外,苹果也含有能够帮助降低坏胆固醇的可溶性膳食纤维,以及可抗氧化的各种多酚成份,其中又以多酚中的表儿茶素最受到瞩目,被认为有降低血压的效果,可让高血压获得改善。

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橄榄油

橄榄油被认为能帮助降低发生心脏病和相关血管疾病的机率,因为橄榄油可以帮助减少坏胆固醇并增加好胆固醇,同时也是地中海饮食中的一个重要食材,经过实验还发现橄榄油能帮助减缓心脏老化的速度,并避免血管内皮受到伤害或发生功能异常的状况。

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牛油果

牛油果跟橄榄油一样富含油酸这种单元不饱和脂肪酸,可以帮助改善身体的发炎状况并保护心脏。除了油酸,橄榄油还含有能够帮助抗氧化的多种维生素与植物化学成份,从酪梨中提炼出来的酪梨油也是一种健康、安全又耐高温的食用油。

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绿色叶菜

羽衣甘蓝、菠菜等绿色叶菜,不但热量较低,还含有对心脏和血管系统有好处的天然化合物,同时也富含膳食纤维,能帮助预防、改善心血管疾病,并减少坏胆固醇。

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鲑鱼

鲑鱼含有丰富的 Omega-3 脂肪酸,这种脂肪酸中的 EPA 和 DHA
都可以帮助身体抗发炎、降血压,并改善血管内皮细胞的运作,还有研究显示只需食用 85g 的鲑鱼,就能明显改善动脉机能。

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全谷类食物

全谷类食物含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,可以促进心脏健康并减少叁酸甘油脂,其中又以全谷类食物中的燕麦片最受到青睐,因为燕麦片含有 β-葡聚醣
这种可溶性膳食纤维,可以帮助降低总胆固醇和坏胆固醇。

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大豆与大豆类食物

大豆是除了肉类以外的良好蛋白质摄取来源,可以帮助降血压、降胆固醇并保护心血管,而大豆中的 Omega-3
脂肪酸,也可以帮助预防并改善心脏与血管方面的问题,每星期用大豆类食物来取代几餐的肉类,就可以减少饱和脂肪的摄取。

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番茄

番茄富含多种营养素,其中又以茄红素这个抗氧化成份最为人熟知,茄红素可以帮助保护心脏与心血管,只要在每天的饮食中加入少许番茄即可,但建议将番茄加热,才能让它释放出更多的茄红素。

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核桃

大多数的坚果都含有单元不饱和脂肪酸、维生素E和其他天然营养素,可以帮助稳定血压并维持胆固醇浓度,而核桃又属于比较特别的一种坚果,因为它也是
Omega-3 脂肪酸的良好来源之一,不管是直接吃或是用在料理中都很方便。

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