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蘑菇豆腐木耳炒萝卜的做法

今天家里熟肉吃完了,小编只好用家里现有的食材,炒素菜吃,家里还有蘑菇、豆腐、萝卜,那我们就来一个,蘑菇豆腐木耳炒萝卜,下面我把做法分享给大家,喜欢的朋友可以看看。

工具/材料

适量蘑菇、豆腐、木耳、白萝卜、葱、辣椒、姜丝、食盐、生抽

操作方法

  • 01

    取适量新鲜的蘑菇,用剪刀把蘑菇根剪掉,然后用清水把蘑菇洗净,用手撕成蘑菇条,撕好控水待用。

  • 02

    取适量新鲜的白萝卜,用清水把白萝卜洗净,然后用刀切去萝卜两头,最后把萝卜切成薄片,切好备用。

  • 03

    取适量干木耳,提前一个小时用水泡发,把泡发好的木耳用清水洗净,然后用刀把木耳切两刀待用。

  • 04

    取适量新鲜的豆腐,用刀把豆腐切片待用。豆腐大小薄厚根据自己喜好定,但不要切的太厚,太厚不容易入味。

  • 05

    准备好适量新鲜的大葱,去掉葱根和黄叶,用清水把葱洗净,然后把葱切成葱花待用,姜和红辣椒洗净切好待用。

  • 06

    炒锅放油,油热后放入葱、姜、辣椒炝锅,炒出香味后放入洗好的蘑菇,用铲子快速翻炒均匀,加入切好的萝卜片。

  • 07

    翻炒片刻后,加入适量热水,小火慢炖会,然后加入切好的豆腐和木耳,继续翻炒均匀,加入适量生抽。

  • 08

    如图所示,蘑菇豆腐木耳炒萝卜已做好,出锅前加入几根胡萝卜丝做点缀,加入适量食盐,翻炒入味就可以出锅入盘了,撒入青葱好看又好吃。