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如何做红烧排骨鳝鱼好吃?

红烧排骨鳝鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道红烧排骨鳝鱼才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家,如果大家喜欢小编的文章,记得给小编点赞哦!

工具/材料

食材:鳝鱼,排骨,生姜,八角,干辣椒,大蒜,辣椒酱,生抽,料酒,香葱。

操作方法

  • 01

    首先将买回来的鳝鱼清理好,切成长度均匀的段,如下图所示。小贴士:关于鳝鱼的选择,小编建议大家选择越大条的鳝鱼越好。

  • 02

    然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入鳝鱼煎至两面金黄,捞出控油备用,如下图所示。

  • 03

    接着把排骨倒入锅中翻炒两分钟,加入适量的生姜、八角、干辣椒和大蒜,翻炒三分钟,如下图所示。

  • 04

    然后往锅中加入一勺的辣椒酱,如下图所示。

  • 05

    接着往锅中加入一勺的生抽,如下图所示。

  • 06

    然后往锅中加入适量的料酒,如下图所示。

  • 07

    接着往锅中加入一大碗的清水并把鳝鱼倒进去,如下图所示。

  • 08

    然后往锅中加入适量的盐巴和味精,开小火煮十分钟,如下图所示。

  • 09

    等到锅中的水份煮的差不多了,撒上葱段就可以出锅了。

  • 10

    一道美味可口的红烧排骨鳝鱼就做好了,希望大家能够喜欢。