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圆葱芹菜炒鸡蛋的家常做法

圆葱肉质柔嫩,汁多淡辣,具有刺激食欲,帮助消化,维护心血管健康等功效。芹菜质地脆嫩,气味芳香,具有降压,降血脂,健脑安神等功效。鸡蛋味道鲜美,营养丰富。把三种食材放在一起同炒,营养味美,清新爽口,口味极佳,是一道美味可口的菜肴。下面介绍圆葱芹菜炒鸡蛋的家常做法。

工具/材料

圆葱 2个,芹菜 150克,鸡蛋 2个。

葱,姜,盐,味精,五香粉,醋,料酒,油。

操作方法

  • 01

    圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。

  • 02

    芹菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

  • 03

    鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜备用。

  • 04

    芹菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。

  • 05

    鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

  • 06

    锅里放入油加热,油热后放入葱,姜爆锅。放入芹菜翻炒,放入五香粉。

  • 07

    芹菜炒至五分熟,放入圆葱翻炒,放入少许料酒,滴少许醋,放入盐。炒至圆葱断生,放入炒好的鸡蛋。

  • 08

    鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。